ปัจจุบัน มะม่วงพันธุ์ไทยโบราณกำลังเป็นที่นิยมปลูกอย่างแพร่หลาย เนื่องจากผู้ปลูกส่วนใหญ่จะพูดเหมือนกันคือ มะม่วงพันธุ์ไทยโบราณบางสายพันธุ์สามารถปิดตาแล้วรับประทานเนื้อจากผลทั้งดิบและสุกจะตอบได้ถูกต้องเลยว่ากำลังกินเนื้อมะม่วงชื่ออะไรอยู่ ซึ่ง “มะม่วงทองดำ” อยู่ในกลุ่มดังกล่าวด้วยและเคยแนะนำในคอลัมน์ไปแล้ว แต่ยังมีผู้ต้องการกิ่งตอนไปปลูกอีกเยอะจึงขอแนะนำ “มะม่วงทองดำ” อีกครั้ง
มะม่วงทองดำ อยู่ในวงศ์ ANACARDIACEAE ต้นสูง 10-15 เมตร ใบออกเรียงสลับถี่บริเวณปลายยอด เป็นรูปรี ปลายแหลม โคนมน ใบสีเขียวสด ใบดกและหนาแน่นให้ร่มเงาดีมาก ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายยอด สีเหลืองนวล มีกลิ่นหอม “ผล” รูปกลมรี ผลอ้วนใหญ่ ติดผลเป็นพวง 1-3 ผล ลักษณะผลจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเห็นแล้วจะรู้ได้ทันทีว่าเป็นผล “มะม่วงทองดำ” เมล็ดลีบ เนื้อเยอะ
ผลดิบ มีรสชาติมันปนเปรี้ยว เมื่อผลสุกผิวผลจะเป็นสีเขียวปนเหลืองเล็กน้อยทำให้ดูคล้ำๆหรือดำๆ เนื้อในขณะสุกมีด้วยกัน 2 ชนิดพันธุ์คือ เป็นสีเหลืองเข้มกับสีส้ม จึงถูกตั้งชื่อตามลักษณะของสีผลและเนื้อในสุกว่า “มะม่วงทองดำ” รสชาติหวานหอมอร่อยมาก สมัยเป็นเด็กจำได้ว่าเวลากิน “มะม่วงทองดำ” สุกจะเอาผลล้างน้ำให้สะอาดแล้วบีบคลึงให้เนื้อในเละจึงกัดบริเวณตูดผลดูดกินเนื้อจนหมด หรือบีบเนื้อให้เละแล้วใช้มีดคมๆ เฉือนส่วนหัวผลดูดกินเนื้อให้เหลือครึ่งหนึ่ง เอาข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆยัดลงไปให้เข้ากับเนื้อสุกรับประทานอร่อยมาก ติดผลปีละครั้งตามฤดูกาล ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและตอนกิ่ง
“นายเกษตร”