น้ำดอกไม้ม่วงของดีคลองเขื่อน / By นายศุภโชค ผะอบเหล็ก มะม่วงชนิดนี้ เกิดจากการเขี่ยเกสรผสมระหว่าง มะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4 ปากน้ำ กับมะม่วงจากประเทศไต้หวันชื่อ “หงจู” โดยฝีมือคนไทยจากศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร ต.มหาสวัสดิ์ อ.บางกรวย จ.นนทบุรี จากนั้นก็นำเอาเมล็ดที่ได้จากผลสุกเกิดจากการเขี่ยเกสรดังกล่าวไปเพาะเป็นต้นกล้าแล้วแยกต้นปลูกเลี้ยงจนต้นโตมีดอกและติดผลจำนวนหลายต้น ปรากฏว่าแต่ละต้นติดผลดกมาก และมีลักษณะเด่นประจำพันธุ์คือ รูปทรงของผลจะเหมือนกับผลของมะม่วงน้ำดอกไม้หรือมะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4 ปากน้ำที่เป็นพันธุ์พ่อทุกอย่าง ส่วนสีของผล ไม่เป็นสีเขียวเหมือนกับสีของมะม่วงน้ำดอกไม้ทั่วไป แต่กลับเป็นสีม่วงเข้มตั้งแต่ติดผลขนาดเล็ก จนกระทั่งผลแก่และสุกเหมือนกับสีของมะม่วง “หงจู” ที่ใช้เป็นพันธุ์แม่ทุกอย่าง และสีจะเข้มกว่าด้วยน่าชมมาก ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร เชื่อว่าเป็นมะม่วงกลายพันธุ์ที่เกิดในประเทศไทย ได้ปลูกทดสอบความนิ่งของสายพันธุ์อยู่เป็นเวลานานและหลายวิธีทุกอย่างยังคงที่ จึงตั้งชื่อว่า “มะม่วงน้ำดอกไม้สีม่วง” มะม่วงน้ำดอกไม้สีม่วง มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เหมือนกับมะม่วงทั่วไปทุกอย่าง ผลโตเต็มที่มีน้ำหนัก เฉลี่ยระหว่าง 0.8-1.2 กิโลกรัมต่อผล ผลดิบ เนื้อผลมีรสเปรี้ยวไม่จัดนัก ผลสุกเนื้อเป็นสีเหลืองเข้ม ละเอียด ไม่เละแม้สุกงอม ไม่มีเสี้ยนและเมล็ดเล็กลีบบาง รสชาติหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวรับประทานกับข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวนึ่งสุกใหม่ๆอร่อยไม่แพ้มะม่วงสุกอกร่องแต่อย่างใด ติดผลดกเต็มต้นเรื่อยๆเกือบทั้งปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดกับตอนกิ่ง มะม่วงน้ำดอกไม้ม่วงถ้าคุณอยากเห็นแบบวิดิโอเชิญรับชมได้เลยครับ
